安庆构建食品安全初级“过滤网”
20个平方的检测室内，操作人员只需将蔬菜称量取样、加试剂，置于农残速检仪，20分钟后，蔬菜的农药残留检测结果就能出来。这样的快速检测室，我市（安庆市）已有3家正式投入使用，今年全市共有22个乡镇所和33个社区食品和食用农产品批发市场建设快速检测室。
把好蔬菜入市首道关口
5月19日早上8时，记者来到金华联红旗小区菜市场，这里建有我市首家农贸市场食品安全快速检验室，并于5月初正式投入使用。
何荣梅是快检室的检测人员，她每天来到菜市场的第一件事就是选样。选择三家菜贩，每家选择5样蔬菜共15个批次，然后对样品进行登记标号。由于检测仪是5通道的，每次只能检测5个样品。当农药残留检测结果显示在仪器上时，整个过程大约花了20分钟。“通道抑制率在50%以内的蔬菜都是安全的，15个批次的检测要花费近1个半小时，每天9点半左右，样品检测结果都会公布在LED显示屏上，方便市民查看。”何荣梅告诉记者。
除了金华联红旗小区菜市场，目前三义蔬菜批发大市场、桐城市和平市场的食品快检室均已投入使用，另外诸如同庆北苑农贸市场在内的另外首批试点的8家农贸市场快检室正在进行规划建设中。
今年33个
农贸市场将建快检室
今年，安徽省首次将“农产品食品安全工程”纳入民生工程，并安排奖补资金1亿元，建设乡镇和社区食品安全快速检测体系。我市自3月1日起正式启动该工程，今年将完成21家乡镇所和33个食品农贸市场的项目实施，并用3年时间，在全市60个食品药品监督管理所和110家食用农产品批发(农贸)市场和大中型商超建设食品安全快速检测体系。
按照要求，乡镇食品药品监督管理所食品检验室面积不低于25平方米，主要检测蔬菜、水果、肉、鱼类等食品中的农药残留、兽药残留、非法添加的非食用物质等。社区食品和食用农产品批发市场快检室面积不低于20平方米，室内设有样品存放区、样品前处理区、样品检验区、试剂耗材存放区等功能分区，批发市场每天至少完成30批次检测，农贸市场每天至少检测15个批次。
“农残快检是把好食用农产品入市的第一关，各菜市场每天抽检的结果都要录入省食品安全检验平台，一旦发现农残超标的食品在进一步检测核实后，将立即下架并销毁，防止其在市场上流通。”市食药监局食品流通科科长汪海洪告诉记者。
据了解，除了农贸市场，大型超市如家乐福、欧尚等也将纳入该工程，同时条件较好的市场将对重点品种入市随检，并逐步实现市场内所有经营户、所有食用农产品的抽检全覆盖。未来，所有来源不明、质量安全存疑的农产品都将无法进入市场。
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